秋葵是很多人喜歡的一種蔬菜，口感獨特，可炒可蒸可生吃，而且對人體大有益處，秋葵又名黃秋葵、羊角豆、毛茄，翠綠綠的色澤，毛茸茸的外衣，近似辣椒的外表，青草一般的滋味，以及粘粘的汁液，都彰顯其獨特的個性，秋葵被譽為人類最佳保健蔬菜之一，功效超乎我們的想像。
秋葵是一種錦葵科的植物，也叫黃秋葵、羊角豆、咖啡秋葵等，在非洲、亞洲、西非地區等地都有種植，因有著跟辣椒相似的外表，又被稱為「洋辣椒」，口感也是十分的獨特，有著黏黏的汁液，成為了近幾年蔬菜當中的新貴。
秋季之後吃秋葵，我們不光圖個說的順嘴，也要和大家介紹一下秋季吃秋葵的好處和禁忌：
吃秋葵食療好處1：
每100克秋葵含膳食纖維4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高於茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。而秋葵獨有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，並抑製膽固醇和糖的吸收。
秋葵因為熱量低，升血糖作用不明顯，是一種對糖尿病人食療比較好的蔬菜。
吃秋葵食療好處2：
大家知道，每回吃秋葵的時候，都會有黏黏的液體，這種液體的成分就是膠原蛋白、粘多糖類物質等多糖，它的作用能夠幫助我們提高機體的免疫力、維持關節部位的潤滑效果。
同時，不僅可以促進腸胃的蠕動，還可以為腸胃的益生菌提供營養物質。經常吃秋葵，對於患有胃炎、胃潰瘍、腸炎等腸胃疾病、關節炎的人群有輔助的功效。
另外，這些多糖類物質還能夠吸附一些「壞的膽固醇」，從而減少膽固醇含量，對於高脂血症、肝髒疾病的人群也可以經常食用。
吃秋葵食療好處3：
秋葵除含有維生素和鉀等礦物質外，還含有豐富的黏性糖蛋白、果膠和黃酮等保健成分，尤其對女性健康很有好處。秋葵中的總黃酮含量較高，約為2.8%。
這種天然的有效活性成分，具有抗氧化作用，而且對提高機體免疫力及調節內分泌也有一定益處。秋季，用秋葵熬湯，湯濃而味鮮，值得嚐嚐。
秋葵的其他功效與作用：
1、降血脂
秋葵含有豐富的纖維和膽汁，他們的結合率非常的高，比一般的青菜要高出很多倍，如果人食用了之後會降低人體對其他食物中膽固醇的吸收，從而能夠達到降血脂的目的。
2、降血糖
瞭解秋葵的人都知道，秋葵裡含有很多透明的粘液，而這些黏液裡含有豐富的可溶性膳食纖維，它可以減少人體對碳水化合物和葡萄糖的吸收。對糖尿病患者來說，能夠有效的降低血糖，達到良好的治療效果。
秋葵中還含有甘露糖、阿拉伯糖等有多種有機糖，而這些糖體可以很好的抑制癌細胞的生長，而且還會使癌細胞自行的消失，所以能達到抗癌防癌的效果。
3、抗癌
秋葵中還含有甘露糖、阿拉伯糖等有多種有機糖，而這些糖體可以很好的抑制癌細胞的生長，而且還會使癌細胞自行的消失，所以能達到抗癌防癌的效果。
秋季吃秋葵的禁忌：
由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用，而對於脾胃虛寒、經常拉肚子的人群，則不適合長期食用這種偏寒涼的食物。
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