水蒸蛋，很多人第一步就錯了，怪不得那麼難吃，想要好吃有訣竅

用料

60克左右的雞蛋 2隻

45度左右的溫水一杯（實際只用一部分）

盛飯的小碗一個

鹽少許（視個人口味而定）

蔥花少許

生抽半茶匙

芝麻油少許

超快手低失敗完美蒸蛋法的做法(附參考視頻)

做法：

1、將雞蛋敲入小碗，現在不要打蛋。

2、加入鹽，倒入溫水，至八分滿。

3、此時開打，將蛋液攪拌均勻，標準是表面出現細密的泡沫。

4、過濾蛋液，這樣的口感更細膩

4、水開後上鍋，小火燒8分鐘。

5、打開鍋蓋，灑上蔥花，滴入少許芝麻油，蓋上鍋蓋，再悶3分鐘。

6、出鍋，倒入生抽。享用吧！

參考視頻

小貼士

1.這是一個蛋，一人份，如需加量，原料翻倍，時間不變。

2.用溫水。

3.一定要在倒入水之後再打蛋，這是蒸出完美蛋羹的重點！並且吃完後碗底不會留下難洗的蛋。

4.無需覆蓋保鮮膜。

5.時間把握不好可以藉助手機計時器。